Color picota intenso, ribete granatoso, capa tirando a alta y gruesa lágrima bien tintada. Buena intensidad de aromas de fruta roja y negra bien madura (fruta del bosque con arándanos y grosellas negras), tostados elegantes y bien redondos, notas avainilladas, canela seca, especiados bien marcados con recuerdos de nuez moscada y pimienta negra en granos, tierra húmeda y suave fondo de monte bajo (musgo húmedo). Notable entrada en boca con una intensa astringencia, recorrido de buen cuerpo y con nervio que le da potencia y fuerza, los tostados de la barrica bien presentes pero algo cremosos, taninos rugosos y firmes, la muy buena acidez aligera el conjunto y ayuda a que la fruta madura gane presencia, fruta del bosque muy sabrosa, regaliz negro, buena amplitud y notable volumen, buena intensidad y persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura, retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2015/02/26/domaine-de-pallus-chinon-2010/

Esta bodega es de la familia Sourdais, que fue propietaria hasta que la vendio no hace mucho de Dominio de Atauta en Ribera del Duero.

De color rojo cereza de media intensidad con ribete granatoso.

En nariz tiene marcados los aromas herbáceos ( pimiento) junto con los aromas florales ( violeta), la fruta roja ( grosella, frambuesa), con toque mineral y la crianza en segundo plano con recuerdos especiados y ligeros tostados.

En boca es fresco, ligero, con la acidez muy viva, con la fruta roja con mucho protagonismo, regaliz rojo, taninos marcados, sabroso, final ligeramente amargoso y de termino medio con recuerdos minerales.