Color amarillo ambarino con irisaciones doradas, bien brillante y gruesa lágrima bien lenta. Magnífica intensidad en nariz con unas sensaciones dulzonas con abundante miel seca y mazapán, frutos secos con abundante avellana y toques de almendras tostadas, caramelo de toffee y azúcar quemado, pastelería con notas de vainilla, hoja de tabaco seca, cáscara de naranja de Sevilla (por alusión al sur), suaves barnices que van apareciendo de fondo y recuerdos de cera quemada. En boca es enorme, inmenso y precioso, suavemente dulzón sin emapalagar, embriagante frescura y sutil finura, sensaciones de dátiles, higos secos, intenso, magnífica acidez, amielado, un suave toque punzante que recuerda la larga crianza de esta delicia, muy amplio y excelente volumen y textura, destacable longitud, extraordinaria persistencia. Final bien largo, postgusto de frutos secos dulzones y retronasal ahumado.

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