Bonito color dorado suave con un carbónico fino y delicado. En nariz comienza con unas originales notas ahumadas y de salazón. También aparece manzana asada, sensación de madurez en la fruta, dulce de membrillo y una ligera sensación tostada. En boca se bebe con mucha facilidad, te pide volver a llenar la copa, no por suavidad y ligereza ya que muestra peso, si no por lo refrescante y fresco que es. Carbónico delicado e integrado, buen equilibrio, madurez, retronasal frutaly ahumado. Final de buena longitud, te tapiza la boca e invita a repetir.

Es de un aroma algo maduro, a manzana asada, es comedido, serio, hay recuerdos de cascara de naranja, a fina crianza, se nota y se aprecia, pero de forma fresca, nada pesada. Surgen leves notas cítricas, a pulpa, suave punto escarchado.

En la boca se muestra vivo y jugoso, mascas la manzana, hay cremosidad, con intensidad, con una madurez bien definida, persistente, con notas de fina bollería, natas, chantilly, lima, la madera se intuye más que se siente. Y las burbujas flotan aumentando el placer, conjuntadas y gratas.

Color amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz manzana madura, tostados, frutos secos, ahumados, sirope, mantequilla. Burbuja muy integrada, untuoso, cremosidad que acaricia la boca, acidez media y final suave.

Amarillo pajizo con reflejos tirando al dorado.
Nariz de buena intensidad, con todo en su sitio, notas a manzana madura, crema pastelera, flores secas, cítricos maduros y un punto mineral que da una nota muy elegante.
Nariz que combina perfectamente madurez y frescura.
En boca tiene un buen ataque, cremoso, con el carbónico muy integrado, paso como en nariz, con una manzana y notas a pastelería muy equilibradas, muy buena acidez, se notan los 1000 m de altura de los vineños, y con recorrido largo con ligeros amargos.
Un espumoso de calidad en un gran momento.