Color piel de cebolla con reflejos cobrizos, burbuja abundante. Limpio y brillante.

Nariz intensa con fruta roja ácida , notas de pastelería; brioche, mantequilla…..

En boca tiene un paso ligero, frutal, de poca persistencia.

color asalmonado de ribete cobrizo, burbuja media y persistente.

intensidad media, muchísimo croissant y mantequilla, frutos rojos leves, bollería, y algo de reducción

boca con buena acidez, burbuja poco integrada, poco sedoso, secante en el paso, intensidad media, persistencia media de fruto rojo y final autolítico.

Color asalmonado con reflejos cobrizos y anaranjados, burbuja grande y mucha espuma

en nariz mantequilla y bolleria intensa pero tiene notas algo sucias como de reduccion

En boc no dice nada. Paso  ligero . Muy corto

Asalmonado con reflejos cobrizos y anaranjados. Espuma burbujeante

En nariz brioche croisant y bolleria. algo reducido y cerrado al principio .. pero luego salen sutiles notas de escabeche

En  boca se cae bastante resultando corto

De color salmón. Minúsculas burbujas. Limpio y brillante. Con buena intensidad a frutos rojos (cerezas) y notas de pastelería (brioche). En boca es fresco, intensidad media, acidez baja, paso ligero y post gusto corto.

Fase visual: Color piel cebolla, reflejos cobrizos, burbuja fina, persistente rosario, corona poco persistente, intensidad baja, límpido y brillante, lagrima rápida.

Fase olfativa: Notas golosas de croissant, bollería, pan brioche, intensidad media, fruta de hueso, escabeche.

Fase gustativa:  Entrada sutil, burbuja cremosa, fruta escachada de hueso, ligeros cítricos, acidez baja, final ahumado, posgusto medio.

Momento de consumo: Ahora se puede beber resultando refrescante, teniendo su auge de 2 a 3 años.

Temperatura de servicio: 8°C.

Maridaje: Gastronomía mediterránea.

Piel de cebolla con tonos cobrizos, limpio y muy brillante. Burbuja abundante, de tamaño medio y persistente.
Nariz de intensidad media con notas de bollería y algo de reducción al principio.
Boca también de intensidad media, amargoso, con una acidez correcta y un paso ligero. Corto.