Uco

VISUAL
Claro y sin defectos. Rojo rubí. Capa profunda, intensidad profunda, denso en copa, tiñe la copa movida. Ribete violáceo.
Botella estilosa, buen corcho.

AROMA
Limpios con intensidad pronunciada, a piel, peletería, fresas, moras y cerezas negras, ciruela negra. Muy profundo en copa parada. A copa movida se encuentra más allá. Pieles y salazones. marino, gasolina y alquitrán.
En evolución.

BOCA
Seco, con elevada acidez, cuerpo medio (+) y alcohol alto. Potente y carnoso, con estructura y textura masticable. Intensidad de sabor medio (+) y sabores algo golosos.Final salino y de frutas algo tropicales, se nota el nuevo mundo, chocolate con leche y con frutas. Últimos momentos amargos de cacao y bayas, terroso.
Invita a beber.
Vino apto para consumo, puede evolucionar algún año más. Calidad buena del Grupo Codorniu.

MARIDAJE
Entraña con moras, setas y foie.

....es un vino de Otoño.