Un gran Cava de la Cavateca de Mestres, creo recordar que la añada era 2000 de color amarillo oro viejo. Burbuja muy fina. Muy elegante. En nariz excelentes aromas a fruta blanca, orejones, pastelería, ahumados, frutos secos, cacao, tostados y hierbas aromáticas. Va evolucionando conforme lo dejas en la copa. En boca entra de maravilla, es un cava algo oxidativo, con buena y suave sensación cítrica, frutos blancos, con un suave carbónico que desaparece bastante rápido. Un cava fresco, ligero y cremoso. Muy buena acidez. Redondo y con un final muy largo. Muy bueno