De color cereza picota y ribete rubí. Capa alta.
Intensidad aromática media. Al principio algo cerrado, con el tiempo en copa se va abriendo y mejorando. Notas de apetecible y carnosa fruta roja en su punto de sazón, de balsámicos con su carácter refrescante y sobre un fondo ligeramente especiado que le aporta la delicada crianza con vocación de no ser la protagonista.
En boca la entrada es suave y fresca, dentro de su carácter ligero la fruta tiene peso, el tanino es fundente, maduro, con cierto cuerpo, y el final con buena presencia de amargos que le dotan de persistencia media.
Está bien resuelto el equilibrio en este vino de perfil sencillo, con vocación de expresar con finura el potencial del viñedo de viejas Mencías.
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Algunas de las cepas que aportan la uva, tienen hasta 80 años de edad. Un 30% del Vino ha fermentado con el racimo entero. Tiene una crianza de 4 meses en barrica de roble.
Rojo cereza y tonos picota, el ribete apunta algún matiz rubí. De buena capa y lágrima abundante y algo persistente.
Le damos su tiempo para que se limpie y se despeje, hay recuerdos a depósito y fermentación. En la copa sin ser muy expresivo (en inicio) sabe desgranar su contenido, donde encontramos fruta roja bien madura y una negra en sazón, son cerezas, moras y algo de ciruela. El conjunto es fresco y balsámico con un pequeño apunte especiado dulce y picante, aportado por la crianza en barrica que ahora sólo se asoma dejando paso a los valores primarios.
En boca también hay dos comportamientos distintos, en inicio marcado por la sequedad, que, si bien la acidez la limpia, es el alcohol quien la amplifica y sale el raspón, en contra la fruta no se significa, no hay consistencia, sólo permanece por la parte de la aspereza. En la recata hay que decir que se torna algo más suave, es ahora el tanino quien habla de su nobleza y el del raspón se aleja, es de tacto fundente y algo más maduro.
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Picota con borde rosa y medianamente cubierto. Limpio y con brillo.
Aromas expresivos a los que les va muy bien la aireación. Aparte de los toques a fruta (negra, sobre todo), hay regaliz, monte bajo, mineralidad y una elevada dosis animal.
Paso sabroso, envolvente y masculino. Percibimos escasa presencia de barrica. El alcohol se nota algo más, aunque tampoco agrede. Tanino juvenil, buena acidez. Continuamos con esas notas a estiércol y pelo mojado.
Final de intensidad media/alta que deja recuerdos campestres.
Una mencía muy bien elaborada, fresca y de calidad. Al parecer, Verónica Ortega ha trabajado en varias bodegas de renombre, como Álvaro Palacios o La Romanée Conti. Creo que con el tiempo, dará que hablar.