NOTA DE CATA:

• Vista: Limpio y brillante, de color amarillo con tonos verdosos y de lágrima muy densa.
• Nariz: Es de intensidad alta, limpio, muy aromático, expresivo, la crianza ha sido muy respetuosa y prevalecen los aromas de fruta blanca, cítricos, manzana verde, acompañados de toques vegetales y ligeros ahumados. Cuando evoluciona en copa los aromas son golosos, con la aparición de frutas tropicales y recuerdos de pastelillos de crema.
• Boca: Tiene buena entrada, es sabroso desde el primer contacto, seco, muy fresco, tan expresivo y aromático como en nariz, con paso de cierto volumen, de buena amplitud y con un final de buena persistencia.

  En resumen, Una muy buena elaboración de Albillo que ha sabido combinar a la perfección la fruta y la crianza; que es muy expresivo y aromático y que en boca tiene sabor, intensidad y amplitud y frescura más que apreciables.