BODEGA MARAÑONES

Gredos: paisaje, cultura, vida

Marañones es la conjunción armónica de viñedos en parajes singulares entre 650 y 850 metros en las estribaciones de la sierra de Gredos. Un mosaico de parcelas de excepcional valor paisajístico y enológico dentro de la D.O. Vinos de Madrid. Bodega Marañones fue pionera en la región y hoy es referencia de la elaboración en San Martín de Valdeiglesias.

Suelos

La geología de la finca está compuesta por rocas graníticas hercínicas: adamelitas con megacristales y microagregados torralíticos. La estructura del suelo se organiza en grandes bloques elevados y depresiones mediante un sistema de fallas, con granito predominante en todo el entorno. Se ha realizado un estudio integral mediante la realización de calicatas que revela suelos mayoritariamente franco-arenosos, fruto de la meteorización del granito rosa y marrón. Se trabaja la recuperación microbiológica del suelo con cubiertas vegetales espontáneas, sembradas y de flores. El proyecto de innovación VITICOS analiza el efecto de estas cubiertas en el aumento del carbono orgánico en suelos de un viñedo ecológico y biodinámico ante el cambio climático.

Material vegetal

Albillo, garnacha y otras variedades locales se encuentran plantadas en un mosaico de pequeñas parcelas de entre 40 y 80 años. Tanto la orografía, como la orientación predominante hacia el norte y la exposición de cada viña alcanzan un equilibrio extraordinario.

Biodiversidad

A lo largo del recorrido de la finca Marañones podemos encontrarnos una vegetación de excepcional riqueza y valor. El respeto a la biodiversidad y la búsqueda del equilibrio con el ecosistema es uno de sus principales ejes de actuación y de su trabajo diario. Las encinas, los robles, olivos, pinos, cornicabras y chaparras son protagonistas durante toda la visita a la finca. El bosque bajo y las aromáticas como el romero, el tomillo y el espliego están presentes en todo el recorrido y su fragancia inunda todo el espacio.

Certificación Demeter en Biodinámica

En Marañones cultivamos la tierra con un enfoque que busca reducir al mínimo el impacto sobre la viña y el ecosistema. Aplicamos los principios de la agricultura biodinámica, lo que nos permite mantener un viñedo más equilibrado. La certificación Demeter, obtenida en el año 2025 y reconocida por sus exigentes estándares, va más allá de los requisitos de la agricultura ecológica y respalda el compromiso de Marañones con la biodinámica.

Las elaboraciones

La filosofía de respeto en viticultura y elaboración, impregna todo el proceso. ‘30.000 Maravedíes’, ‘Marañones Tinto’,  ‘Peña Caballera’, ‘Marañones Blanco’ y ‘Peña Cruzada’. Una familia de tintos y blancos en la que suelo y clima de cada paraje conviven en equilibrio, con una crianza natural en grandes depósitos de roble francés. Vinos que guardan la historia de San Martín de Valdeiglesias.

Los Vinos

30.000 Maravedíes es un vino de pueblo que muestra las condiciones climáticas de San Martín de Valdeiglesias. En las estribaciones de Gredos, entre elevaciones marcadas por los valles del Alto y Bajo Alberche, el valle de Iruelas y el del Alto Tiétar, las cepas retienen un perfil mesoclimático y edafológico único: entre 650 y 850 metros sobre el nivel del mar, pluviometría de montaña y la marca del granito en textura arenosa. 30.000 maravedíes está elaborado a partir de garnacha tinta y con un pequeño porcentaje de variedades locales en busca de representar fielmente la realidad del entorno. Frescura. El carácter frutal y delicado de la garnacha. Reflejo en botella de suelos, orientaciones y viñedos diversos. Expresión de la historia vitícola de San Martín de Valdeiglesias.

Marañones es un vino de finca con el carácter del mesoclima y de los tres tipos de granito de Gredos: granito blanco, granito marrón y granito rosa. La textura arenosa y la conducción en vaso de las cepas de entre 50 y 70 años de garnacha revelan una identidad única con el ensamblaje de las pequeñas parcelas de la finca. Los más de 800 metros de altitud favorecen una maduración lenta de las uvas. Los vientos ayudan a una gestión de la viticultura extremadamente respetuosa con el entorno. El ecosistema creado aporta una pluralidad particular en los vinos.

Peña Caballera es un vino que procede de la parcela homónima situada en lo más alto de la finca Marañones. La hectárea y media de cepas viejas de garnacha sobre suelos graníticos se elevan sobre el resto de las viñas de San Martín de Valdeiglesias: a 850 metros de altitud y con una marcada orientación norte, las uvas maduran pausadamente adquiriendo la máxima complejidad. La filosofía de respeto en viticultura y elaboración logran la expresión plena de una viña excepcional. Frescura de la sierra de Gredos. Equilibrio del paisaje de Marañones. La identidad de una parcela extraordinaria. Floralidad y finura de la garnacha. Final delicado y elegante.

Marañones Blanco, antes conocido como Picarana, es la expresión del albillo real con el mesoclima de la finca Marañones. La aireación natural, la frescura de la altitud y la orientación de las parcelas otorgan un equilibrio sobresaliente en viña. Las cepas de entre 30 y 70 años conducidas en vaso y con porte rastrero ofrecen unos rendimientos muy escasos y limitados a pequeños racimos. La filosofía de respeto en viticultura y elaboración muestra el carácter varietal en una elaboración de finca. Sobriedad floral. Complejidad y textura de terruño. El perfil del albillo real en la finca. Matices delicados, equilibrio en maduración y un final largo y elegante.

Peña Cruzada se sitúa en las ondulaciones del límite de Gredos entre la finca Marañones y San Martín de Valdeiglesias. Las 0,7 ha de cepas viejas de albillo real, su suelo de granito rosa y el mesoclima de la viña llenan de matices esta viña. Su homogeneidad e integración con el entorno lo complementan. Una viña excepcional. Elegancia y longitud. La expresión pura de la parcela Peña Cruzada. El equilibrio en viña entre viticultura, suelo, clima y variedad. Vino de guarda.

ALMA CARRAOVEJAS

Alma Carraovejas es el concepto que aúna, bajo una misma cultura corporativa, diferentes proyectos vitivinícolas y gastronómicos repartidos por toda la geografía nacional. Alma Carraovejas surge de Pago de Carraovejas, pero se desarrolla durante la historia de la bodega. Alma Carraovejas llega en 2013 a Ossian, un proyecto único de cepas prefiloxéricas de verdejo con una de las historias más largas de la península ibérica.

En 2017 nace, junto a las instalaciones de Pago de Carraovejas en Peñafiel, el nuevo Restaurante Ambivium, reconocido hoy con una Estrella Michelin, dos soles Repsol y una recientemente conseguida Estrella Verde que reconoce la labor y el trabajo por la sostenibilidad del entorno por parte de cocina, sumillería y sala. En 2018, fruto de años de trabajo en la zona, surge Milsetentayseis, el proyecto asentado en Fuentenebro. Este término es la parte sur y con más altitud de la Ribera del Duero donde se pretende reinterpretar el pasado auténtico del viñedo del municipio.

Alma Carraovejas llega a Galicia en 2019 para dar continuidad de dos proyectos que aspiran a rememorar la historia de Ribeiro, una de las zonas vitivinícolas más antiguas del mundo: Viña Meín y Emilio Rojo.

El año 2020 se cumple un sueño para el equipo de Alma con la llegada a Leza, en Rioja Alavesa: nace el proyecto Aiurri con viñedo en la ladera izquierda del valle del Ebro bajo la influencia de la Sierra de Toloño. Paralelamente surge SV wines, la importadora de vinos de Alma Carraovejas con la que se pretende acercar elaboraciones únicas de viñedos singulares de todo el mundo.

El nacimiento de la fundación ‘Cultura Líquida’ se cierra en 2021: una nueva apuesta por fomentar la cultura del viñedo y del vino en nuestro país. Previamente, se había continuado con el sexto proyecto vitivinícola de Alma Carraovejas: Bodega Marañones. El viñedo de indudable valor de San Martín de Valdeiglesias, en las estribaciones de la sierra de Gredos, acerca a Alma hasta la DO Vinos de Madrid.