FICHA TÉCNICA
Bodega
Bàrbara Forés
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Garnacha blanca
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.5
/ 93
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Con este vino se ha recuperado la técnica de vinificación ancestral de la Terra
Alta: El vino brisado. Esta técnica de vinificación consiste en elaborar un vino blanco como si fuese un vino tinto.
Maceramos y fermentamos pieles, pulpa y semillas durante 7 días en depósitos de acero
inoxidable. Despúes del prensado continúa la fermentación durante 20 días en una jarra
de cerámica de 750 litros de capacidad. Crianza en la misma jarra, con las lías, durante 6
meses. Levaduras indígenas.
Opiniones de Abrisa't
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color amarillo dorado tirando a cobre, limpio y brillante.
En nariz es muy complejo y singular. Dominan las notas de fruta muy madura, pera y manzana al horno, caqui, níspero, azufaifo y unas curiosas notas de higo chumbo; en otro registro aparecen notas de hierbas mediterraneas (garriga) y flores marchitas, anís, manzanilla, resina de pino, todo ello con un trasfondo de polvo terroso.
En boca se muestra potente, explosivo y expresivo, con caràcter y personalidad, maduro aunque con cierta sensación fresca y ácida, voluminoso, largo, glicérico, tannico y con un final amargoso que siempre nos resulta delicioso.