Hoy tenemos entre manos este vino blanco del Bierzo, un monovarietal de uva Godello con 6 meses de crianza en contacto con sus lías. Lo tuvimos en la nevera un rato hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. El tapón algo corto pero muy compacto.

VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio, de baja intensidad y muy cristalino. Su lágrima es escasa, fina, lenta y transparente (86).

OLFATIVA: Aquí los primeros aromas que aparecen son de flor blanca (azahar). Después asoman apuntes frutosos de manzana verde, herbáceos de hinojo y grama recién cortada y más fruta, en este caso con hueso (albaricoque). De intensidad media y bien de complejidad (88).

GUSTATIVA: Con un buen ataque y de gran amabilidad en boca. Amplio, de alta acidez, opulento y con un paso por boca cítrico con recuerdos de pomelo. En retronasal encontramos fragancias florales de jazmín y en el post-gusto de nuevo aparece la fruta blanca (manzana verde) y tropical (lichi y tamarindo). Post-gusto con matices marinos y salinos y de tacto untuoso, muy amable, fruto sin duda de esos continuos "batonnages". Vino muy agradable en boca, con una sensacional materia prima y de gran calidad (92).

La RCP la considero excelente pues nos costó 6.50 euros, sensacional precio para la calidad que atesora.

MARIDAJE: El primer día lo abrimos con un caldoso de langostinos. Otro día acompañó un suculento lomo de albacora en salsa de frutos rojos, y nos lo terminamos con una tosta de brie con fresas y orégano y una rica torraeta de anchoas. Excelente el maridaje con el atún y esas salsita de frutos rojos pues las notas marinas y frutosas de nuestro godello armonizaron perfectamente con los sabores del plato. Un vinito muy gastronómico la verdad.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=ysKKPkFMRhk

Salud-os!!

CATA AD HOC a las 48h.

Amarillo limón pálido, brillante.

Aromas sutiles de intensidad media, limpísimo!. Aroma equilibrado de lima, ciruela, jazmín, humo, mineral, calizo, nata.

Seco, acidez media, alcohol medio,Cuerpo medio+, intensidad media a jazmín, membrillo, limón, eucalipto y balsámico, final medio sutil.

Vino apto para consumo actual y puede disfrutarse en 1-2 años más. Muy buena calidad, sin complejidad.

Armonía con berberechos al vapor hervidos con cerveza Pilsen.