Estamos con toda la familia en una terraza de Benicasim cenando y nos pedimos un par de botellas de este verdejito que tenían como vino de la casa. Nos lo sacaron de su vinoteca y esperamos unos 20 minutitos antes de proceder con su valoración a unos 10°C.

VISUAL: Presenta una tonalidad amarillo pálido con reflejos verdosos. Muy brillante y cristalino, con presencia de abundante lágrima fina (85).

OLFATIVA: En primer lugar nos encontramos con aromas frutosos, a melocotón y ciruela blanca. Agitamos y son unos frescos herbáceos de hinojo los que nos sorprenden, acompañados por sutiles apuntes minerales calizos y un toquecito especiado de pimienta blanca. Rico en complejidad aunque de intensidad media-baja (86).

GUSTATIVA: Ataque muy fresco, alegre, de acidez media y muy amable, con un paso por boca lácteo y sedoso. En retronasal asoma esa fruta con hueso una vez más acompañada por los toques herbáceos. Post-gusto que nos trae notas de frutos secos (nueces) y un puntito lácteo de lo más agradable. Final de cierta salinidad y bastante persistente (1 min. y 50 seg.). Buen verdejo que reconozco, pruebo por primera vez (87).

La RCP la considero muy buena. Se encuentra en torno a los 8 euros pero es un vino notable.

MARIDAJE: Nos pedimos varios platos al medio para compartir: Una tabla de quesos variados, un salmón en salsa teriyaki, un bacalao gratinado con all-i-oli, unas papas bravas de la casa y un pulpo sobre crema de yuca. Lo disfrutamos con todos los platos, pero con los quesos fue una gozada, notas lácticas y salinas por ambos lados en absoluta armonía. Gran velada con toda la familia y de vacaciones!! ):

Salud-os!!