CATA ad hoc

Vino de color púrpura profundo, muy brillante con destellos violetas, como el tomillo del campo, ese cantueso.

Aromas chispeantes, de juventud, con brío , con mucha calidad de fruta roja y negra, joven como cereza, arándano, mora, violetas, ahumados.

Seco, con maceración carbónica presenta, crispy, taninos medios, alcohol medio, cuerpo medio+, acidez medio+, intensidad media plus, con sabores de menta, brea y toda la fruta negra. Notas férricas, de tierra, minerales, y frutos del bosque con algo de yogur de frutos rojos y fresas con nata ( maloláctica), así como verdor gustoso.

Invita nuevo trago

NOTA 90+/100

Buena calidad, con buena co-fermentación. Puede envejecer.

Después de probar estos vinos de esta bodega, me di cuenta que Sevilla fue una importante zona vinícola en época romana. Y probando este vino creo que lo está recuperando. Un vino sensual, fresco, muy equilibrado, frutal y muy sutil y elegante. En la botella aparece un escrito precioso para saborear este vino: "Tierras de resaltes y texturas, donde destaca el Cantueso, con sus espigas violetas y agitadas al impulso del viento. Caen muros, peñascos y un vaso de vino entre sus flores. Levanto el vaso e invito a la luna, con ella y con mi sombra seremos tres, y entonces nace el canto." Color rojo picota con ribete violáceo. En nariz aparece la tierra de "Cantueso o tomillo borriquero", un jardín de flores, violetas, jara y cómo no, Cantueso, hinojo, romero, mucha fruta roja y negra. Unos aromas deliciosos. En boca es muy sensual, vertical, elegante, enfín una gozada de frescura. Probé este vino en la feria Verema de Barcelona con los inmejorables comentarios de la directora comercial de la bodega, Maria Angeles, que ya lleva un recorrido por bodegas como la de Benjamín Romeo... y está a punto de salir a la venta. Una delicia y gracias a Maria Angeles por este regalo.