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Viento Sobre la piel 2021
Viento Sobre la piel 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.36
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,2
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de menos de 10 kg. Selección manual de racimos. Despalillado, maceración en frío durante 24 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada a 22ºC en depósito de acero inoxidable. Extracción suave. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.Estabilización en frío.
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Opiniones de Viento Sobre la piel
OPINIONES
15

Color rojo picota con reflejos granates, capa media, limpio y brillante.
Intensidad media en nariz, fruta roja madura (moras, grosellas , cassis), notas florales, toques especiados.
Entrada suave, con una acidez muy justa, tanino marcado, persistencia media, pero muy agradable.

-Fase visual: Color rojo granate, ribete violáceo, capa media, lagrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja licorosa y lácticos, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas de bombón inglés, ligeros balsámicos, vegetal.

-Fase gustativa: Entrada potente, acidez media, tanino elegante sedoso, cuerpo medio, alcohol bien integrado, fruta roja, hojalasca, final ahumado y psogusto medio.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 3 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Schott Zwiesel tinto Cabernet Sauvignon.

-Armonía: Cocina mediterránea, pastas, pizzas, comida rápida como hamburguesas, club sándwich, postres con cremas y chocolates.

Rojo picota de capa media y ribete granate

Intensidad media baja, fruta roja madura, toques vegetales, especiados, madera usada, alcohol presente.

Boca de entrada suave y dulzona, acidez media alta, cuerpo medio, tanino medio y maduro, algo áspero. Intensidad media baja, persistencia baja y alcohol alto 

Color rojo granate de ribete análogo, capa media baja, límpido y brillante.

Nariz de intensidad media, fruta roja madura, cereza en licor, notas de especies dulces, clavo, pimienta, café, tabaco y un fondo florar, violeta.

En boca la entrada es golosa con un tanino pulido, acidez viva. Posgusto medio

Granate de capa media-baja con tonos rubí y el ribete entre violáceo y granate. Lágrima abundante, densa y coloreada.
Nariz de intensidad media. Fruta roja fresca y especias dulces.
Boca intensa, cálida, golosa, con una acidez media y los taninos integrados. Suave y con un final de longitud media.

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