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Compramos este vino atraídos por su curioso coupage, con cinco viníferas distintas y a muy buen precio. Viñedos ubicados en el Parque Nacional de Cabañeros, a 850 msnm, y con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, a ver qué nos cuenta. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Tapón corto, de corcho prensado, compacto y tintado unos 2 mms desde su base y humedecido como 1 cm.
VISUAL: De capa muy alta, rojo picota precioso, con un estrecho ribete en tonalidades violáceas. Su lágrima es abundante, estrecha y ligeramente tintada (93).
OLFATIVA: Fruta fresca a flor de piel, frambuesa, moras y arándano negro. Agitamos y percibimos fragancias de flores azules y de pétalos de rosa junto con un toquecito balsámico de eucalipto y regaliz. Ahora nos viene un puntito de compota de ciruela negra y mermelada de fresa, para dar paso a un toque licoroso de duelas envinadas y a ciertos aportes de la crianza, ahumados y roble marcado. De intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Buen ataque, fruta por doquier, primero fruta fresca (fresas, frambuesas, moras) y luego acompotada (mermelada de ciruelas y culís de fresa). De acidez controlada, con el tanino a medio pulir y bastante licoroso en su paso por boca. En retronasal se muestra floral, con sutiles fragancias de violetas. De tacto sedoso inicialmente, con un post-gusto de gran frutosidad y con un fondo de roble intenso, con apuntes de duelas envinadas y guindas en licor, junto con toques florales y terciarios, a cacao, café tostado y regaliz. Fantástico en boca, coupage muy conseguido, no nos ha defraudado (91). Además con vida por delante.
La RCP me parece muy buena. Nos costó 12.85 euros.
MARIDAJE: Lo abrimos con un tremendo Porterhouse steak de 1 Kg al romero y con all-i-oli. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con unas alitas de pollo al horno en salsa BBQ. Perfecto acompañamiento del colosal "peaso cannee". Con el poderío suficiente para lidiar con los intensos apuntes cárnicos y sanguíneos del plato, perfecto!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/QQB7z4IFgJc
Salud-os!!