FICHA TÉCNICA
Bodega
Dobledeperez
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Monastrell
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.4
/ 92
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Procedente de nuestro viñedo más antiguo de 50 años, situado en nuestra finca la Hoya de Santa Ana (Tobarra).
Con una fermentación espontanea, levaduras autóctonas, un 25% de maceración carbónica, crianza en tinaja de barro y barricas de roble francés de 300L durante 6 meses.
MARIDAJE
Quesos semicurados, chacinas, carnes, guisos, asados, aves postres con chocolate.
Opiniones de Camaleónica
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.4
CALIDAD-PRECIO:
8,5
-Fase visual: Color rojo cereza, ribete violáceo, capa media alta, lágrima media, brillante sin filtrar.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja, ciruelas, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas especiados de cueros, cedro, canela, pimienta negra, balsámicos frescos.
-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media alta, tanino presente, alcohol bien integrado, con cuerpo, sabores de frutos rojos silvestres, grosella, frambuesa, ciruelas, especiados, balsamicos frescos, final vegetal y algo amargo, posgusto medio largo.