FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tintilla de Rota (50%), Rome (25%) y Syrah (25%)
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
ELABORACIÓN
Maceración larga. Fermentación controlada a 25°C en huevos de hormigón. 12 meses de crianza en fudres de roble francés Allier sin tostar y tostado medio.
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Opiniones de Payoya Negra
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.1
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Picota brillante con ribete violáceo. Capa alta. Lágrima densa.
Buena intensidad. Fruta negra, pinaza, notas de regaliz y pimienta verde.
Buen ataque. Goloso, algo astringente, buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio afrutado con un toque especiado.
Me gustaría probarlo dentro de un par de años. Conviene decantar.
