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Payoya Negra 2013
Payoya Negra 2013
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Garnacha 40%-Syrah 30%-Tintilla Rota 25%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.5
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
Opiniones de Payoya Negra
OPINIONES
3

Elaborado en la bodega finca la Melonera, del grupo Perelada, con variedades autóctonas y foráneas: tintilla de Rota,(45%); Garnacha (15%) y la Cabernet Sauvignon (15%) y un 25% de Syrah que le aporta más complejidad y frutosidad.
A la vista, es un vino de color rojo cereza con reflejos violáceos, muy intenso y cubierto.
En nariz presenta una buena complejidad e intensidad. Aparecen aromas agradables de fruta negra madura, especias, balsámico; al final aromas suaves a madera, ahumado.
En boca es agradable: entra bien, llena, dejando una buena huella por donde pasa; es redondo, equilibrado; se confirman los aromas percibidos por la nariz. Tiene un final largo y un buen postgusto que no te deja indiferente, sino que te queda un buen recuerdo.

Tiene unos 12 meses de crianza en tinas grandes de roble francés de Allier.

Un muy original y rico tinto rondeño. Con Garnacha, Syrah, Tintilla de Rota y una variedad que no figura por temas burocráticos, está vestido de un cereza picota de buena capa. Nariz muy atractiva, silvestre, con frutas del bosque, muy balsámico con mentoles, lacas, bárnices y un fondo e matorral mediterráneo, junto a toques vegetales como de heno, orujos y especias dulces.
La rusticidad y carácter silvestre de la nariz se repite en una boca muy agradable, con fruta y frescura, tanino muy sutil y un final medio largo y ligeramente amargoso y picante.
Muy rico y con personalidad.

VISUAL
Vino de capa baja y color rojo rubí profundo en intensidad. Limpio y claro. Presenta untuosidad media a copa movida. Se nota joven todavía Algún destello y brillo rojo carmín de evolución.

AROMA
Frutas licorosas (Garnacha), oxidativas, limpias y en evolución. Intensidad pronunciada. Despunta alcohol volátil. Requiere bajar la temperatura del vino, fresquito. A copa movida, sigue primario, notas de bosque, especias negras, mentolados, after eight, pimienta negra. Un vino con profundidad extrema.

BOCA
En boca, la variedad Garnacha manda con sus notas licorsas y de fruta roja envolvente como fresa y frambuesa, pero con astringencia ecológica (raspón) alta, madera y alcohol elevados, que no se doman del todo entre si. Acidez media, volumen alto, mucho cuerpo, potente. NO está equilibrado al dejar una sensación urente y no medida en paladar y postgusto final.
Dado que ha sido evaluado a diferentes temperaturas,....no se si se debe domar más o no llegará, porque alcohol y madera tiene de sobra.

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