Vetus 2021 Cata a ciegas

Color picota de alta intensidad con ribete violáceo. Es limpio y brillante. Nariz de gran intensidad y complejidad. Aromas de fruta negra (moras maduras, ciruelas negras y arándanos), junto a notas tostadas; cacao fino, maderas exóticas, y un sutil café torrefacto. A esto se suman especias dulces como la vainilla y el clavo, unidas a un frescor balsámico de pino y eucalipto. Finalmente, aparecen toques de flores azules (violetas) y un fondo mineral. La entrada en boca es potente, sabrosa y voluminosa. Con buena acidez . El tanino es aterciopelado e integrado. Los sabores confirman la nariz, con la fruta negra madura en primer plano, seguida de las notas de regaliz y el retrogusto especiado. Presenta un final muy largo y persistente, con una retronasal extremadamente frutal y elegante.