Zoleta
De color amarillo dorado con reflejos del mismo tono, limpio y brillante.
En nariz destaca por una intensidad alta. Al principio, aparecen notas de fruta blanca muy madura (manzana asada) y dulce de membrillo, que dejan paso a matices de frutos secos y un toque meloso. Con aireación, surgen toques cítricos y aromas que va desde el anís y las especias hasta un fondo herbáceo de camomila y monte bajo (hierbas provenzales).
En boca es envolvente y untuoso. Con buena acidez, equilibrada. Final amargo, que recuerda a la almendra cruda, con un postgusto persistente donde reaparece la fruta blanca (pera madura).