INTRODUCCIÓN: Leemos que "Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden del Pago Familiar Villa Narcisa (La Seca), y son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz. 45 hectáreas de más de 40 años de edad, con el suelo de cantos rodados en la superficie y un subsuelo arcilloso que aportan al vino notas minerales. El clima es continental: inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche". Abrimos la botella tras sacarla de la nevera, esperamos 20 minutos y procedemos con su valoración a 11°C. Corcho prensado de longitud media.

VIDEOCATA: https://youtu.be/HpAZN9CgiOg   (V:91 - O:89 - G:90)

RESUMEN: Amarillo paja muy cristalino (91). Aromas herbáceos anisados y de hinojo, cítricos de pomelo, ciruela amarilla y manzana verde (89). Tacto cremoso, buena acidez pero cálido y amplio. Paso por boca cítrico y retronasal herbáceo. Post-gusto rico, notas avainilladas con los herbáceos marcados. Amable donde los haya, muy placentero (90).

La RCP me parece muy buena. Por 11 euros tenemos un sobresaliente verdejo.

MARIDAJE: Lo abrimos con un delicioso salteado de pulpo, papas y pimientos. Nos lo terminamos con unos lomitos de corvina, trigueros y pimiento. Delicioso verdejo, excelente maridaje con la corvina, notas salinas y herbáceas en absoluta armonía. 

Salud-os!!