Dorado vivo, oro viejo, con burbujas pequeñas y abundantes.
En nariz es intenso y complejo con notas de flores marchitadas, recuerdos cítricos de pomelo, un fondo mineral de creta y unos deliciosos y claros aromas de manzana asada que le dan un carácter especial.
En boca se muestra fresco y muy estructurado, el paso es firme y cremoso y tiene una acidez cortante, casi al límite, pero perfectamente integrada y que le otorga una gran viveza. El final es largo y persistente y queda ese recuerdo de manzana asada. El carbónico está perfectamente integrado
Leclapart es un productor biodinámico casi “;de garaje”; por su pequeña producción, y sus vinos resultan puros, complejos y equilibrados. Este en concreto se muestra con unas excelentes formas a pesar de que la añada no acompañaba. Toda una lección del viticultor. Magnífico.