Catado un tiempo después sigue apareciendo como un vino muy frutal y fresco, agradable y largo. Realmente la introducción del 90% de Pedro Ximenez, le da un toque seco, a pesar de la asociación, que yo al menos tengo de esa variedad con vinos dulces. El color amarillo es pálido y brillante y en náriz mantiene aromas muy frutales y minerales. Diferente y a tener en cuenta.

Amarillo pajizo, nariz de buena intensidad, ligeramente herbácea y toque meloso. Aromas primarios por delante. En boca es vivo, no resulta cansino, con un buen equilibrio entre el buen grado y ese toque de frescura, leve amargor final muy gustoso. Me pareció curioso la primera vez que lo probé. Bien ahora también.

Color amarillo pajizo algo claro, brillante, lágrima fina y lenta. Nariz con fruta blanca madura, sensaciones dulzonas que llenan toda la copa, ligeras notas ahumadas, notas de hierbas del monte, sensaciones especiadas y ligeras sensaciones de tostados y minerales. En boca es fresco en su entrada y seco en su recorrido, notas amargosas, acidez correccta, sabroso. Postgusto frutal.

Un PX seco que hace las deliciasc del Paladar.

Curiosos vino blanco del priorato que introduce la variedad y para un vino blanco seco de Pedro Ximenez. Color amarillo pajizo, limpio y brillante. En náriz aromas agradables de fruta blanca, aromas de hierba y sensaciones de mineral. En boca entra muy bien, es muy agradable, con sabores a fruta fresca, es untuoso y largo. Un vino diferente y muy agradable.