Hacienda Monasterio Reserva 2005, DO Ribera del Duero.

Corcho de mucha calidad y en perfecto estado bastante poco bañado en vino por el interior.

Visual: rojo picota de capa alta, ribete cereza-transparente sin apenas destellos atejados, limpio, brillante y con excelente lágrima que cae lentamente.

Nariz: fruta roja y negra compotada, aún con lácteos, especiados, herbáceos, toffee, pimienta blanca, trufas, setas, sotobosque, tierra húmeda, sangre, caja de puros, etc... Muy compleja.

Boca: entrada bastante potente, con mucho volumen, densa pero, a la vez, fresca, golosa y sabrosa. Paso por boca con buena acidez y estupendos taninos (presentes pero ya bastante dulcificados). Final largo, redondo y con retrogusto a frutos rojos y negros en licor, especiados, toffee, tierra húmeda y, de nuevo, trufas y setas en una retronasal excelente.

Vinazo "Parker" de la pasada década, con más de 10 años, con vida por delante pero ya en momento óptimo de consumo y disfrute.

Me fascinan estos vinos. Sin perder su marca Ribera, muestran una profundidad y delicadeza frutal, fuera de lo común. Este no alcanza el nivel e perfección del reserva especial, pro su esencia es la misma. Algún toque animal, que desaparece, cede y se abre hacia sensaciones frutales, sangre, cremas , ebanistería y finos torrefactos. En boca tiene una fina dulzura, es largo, con recorrido equilibrado, agradabley riquísimo, invita a beber más. Personal , elegante, gran Ribera

Granate muy oscuro, brillante.
En nariz es muy complejo, especiado, cueros, toques minerales y fruta un punto compotada (ciruela).
En boca muestra un cuerpo tremendo, es muy largo y sabroso, elegante y complejo: pimienta negra, habano, bastante frutal, con un final que repite esos tonos minerales de nariz.

Un vino excepcional, con mucho materia para aguantar bien el paso del tiempo.

Vino elegante, aromas a madera avainillada sutil, sabores a fruta concentrada y lapiceros. Astringente de inicio. Chocolate negro y torrefacto, posos de cafe. Tremendamente elegante segun va reposando y oxigenandose. No lo había probado, lo tenía pendiente y me ha gustado, ha cubierto las expectativas

Rojo granate con elevada extraccion de color

Nariz frutal intesa dando notas de moras y fresas, tostado ligero, especiado con una punta de alcohol.

Entrada boca, potente buena acidez y unos taninos firmes, dan al conjunto la consistencia necesaria, para que no afecten unos años mas en botella, recuerdo frutal y gran recorrido.

V: Color picota con toques violáceos, capa alta.

N: Aromas de ebanistería fina, tabaco, fruta roja fresca y un fondo mineral.

B: En boca los taninos están presentes pero no molestan, paso frutal (en el retrogusto aparecen ciruelas en licor) con un cierto toque alcohólico. Buena persistencia.

Un par de añitos en botella le vendrán bien.

Cata vertical añadas 2005 a 1994 realizada en el 8º Encuentro Verema 2009

Picota granatoso de capa alta.
Nariz de buena intensidad ligeramente alcohólica, notas de regaliz, de pimienta negra, fruta roja, lácteos, tostados, torrefactos, café verde y pimiento verde.
En boca tiene una entrada amplia, con cuerpo, tostados, amargosos y con buena acidez. Tiene un largo recorrido con un final algo enmaderado y con una sensación final de regaliz de palo.

Catado en vertical 1994-2005
Sin decantar.
Visual: brillante picota con insinuación violácea.
Aroma: algo de reducción que desapareció al oxigenar. Fruta negra no muy madura. Toques herbáceos y balsámicos. Con el tiempo aparece claras notas a toffe.
Boca: se muestra potente, con buena acidez y un poco astringente. Necesita evolucionar en botella. Joven para beber. No me parece una añada excesivamente buena.

Picota de buena capa con ribete granate. Tiene una nariz de buena intensidad, ligera, con una ligera punta de alcohol, notable expresión frutal (sobre todo fruta roja) y algunos tostados. En boca tiene un ataque potente, resulta poderoso, con cuerpo medio, buena acidez, tanino muy marcado, con una estructura consistente y bastante longitud. Es un jovencillo que debería de ganar con algo más de botella, aunque apunta maneras.