Dorado. Nariz de buena intensidad, con otras de platano maduro, ligeros recuerdos a hidrocarburos y algo de frutos secos (nueces caramelizadas), compota de manzana y cera.
En boca tiene una entrada muy fina, con el carbónico muy bien integrado, buena acidez, fresco y bastante largo. PVP aprox. 15€

Un cava que se ha conservado muy bien con el tiempo, muy maduro y compacto, fresco y de c0olor amarillo dorado un poco subido por su tiempo en botella, con una burbuja fina y una buena espuma. En nariz aromas a compota de manzana y algo de bollería. En boca es fresco a pesar de edad, notas de fruta blanca, algo de cítrico, aunque no es muy ácido en boca y largo. Increible que con su paso del tiempo y viendo lo evolucionado que está es un buen cava muy singular.

Visual: Dorado muy pálido. Burbuja fina y muy rápida acabando en corona.

Olfativa: La primera impresión es compota de manzana, para dar toques florales y una muy lejana bollería. Muestra manzana ácida, tarta de manzana y muy al final reineta por todos sus costados.

Gustativa: Lo que más me ha gustado y que nunca olvidaré de este cava, en sus diversas añadas es lo temprano que aparece el carbónico para refrescar y desaparece para llenar la boca con sus sabores. Es muy fresco, para mi gusto creo que esta añada le falta algo de botella porque creo que aún debe decir muchas y mejores cosas, con una boca eminentemente a manzana asada, un retro nasal que en principio intuye algún cítrico para ser una manzana ácida. El post gusto es largo.

Por su RCP es de largo y con mucho el mejor cava que he probado. Un pedazo de espumoso de una casa no muy conocida y que la singularidad en hacer sus vinos es sus santo y seña.

Color amarillo pajizo, brillante. Burbuja fina.

En nariz con fruta blanca plátano, hierba y tostados sin llegar ser pastelería.

En boca es suave, fino con un carbónico que no molesta nada.

Fase final larga y fresca.

Dorado pálido.

Nariz anisada, con presencia de hierba fresca, una manzana muy muy clara, algún destello vegetal y mandarina.

Burbuja de calidad, fina y chisposa, seriamente amargoso, con sabores de sidra y regusto como de alcanfor.

Color amarillo dorado. Burbuja fina y persistente.
En nariz, de buena intensidad, manzana asada, azucar quemado, frutos secos (almendras asadas), ahumados y mineralidad.
En boca tiene buen ataque, fresco, carbónico muy bien integrado, cremoso, buena acidez, bastante largo y de buena persistencia. En retrogusto sensaciones de fruta madura y tostados. Muy rico y original.

Amarillo palido con burbuja fina , continua que forma una corona central.
Nariz de intensidad media con toques de pasteleria, panaderia, caramelo , ahumados.
paso por boca muy elegante con carbopnico muy bien integrado y sabor con fondo de tostados.
Postgusto medio

Etiqueta muy artística en azul y dorado, contraetiqueta sin información. Color Amarillo dorado, burbuja persistente, corona muy bonita. En nariz predominio de las levaduras, algún ahumado y algo de pastelería. En boca se repiten las sensaciones de la boca, es fresco, un punto acídulo y de largo posgusto. Un cava sugerente y logrado.

Color dorado brillante.
Nariz interesante con una primera sensación de hidrocarburos muy finos, gomas, nueces caramelizadas, plátano, notas herbáceas, pera de agua y fondo anisado.
En boca la entrada es fina y elegante, sauve, el carbónico perfectamente integrado, buena acidez que lo dota de frescura. Final excelente: largo, fresco y cremoso.

Un cava muy a tener en cuenta.

Pajizo con reflejos dorados. Tiene una nariz de buena intensidad, bastante expresiva, con un toque de manzana caramelizada, ligeros recuerdos a hidrocarburos, notas de frutos secos (nueces), algún recuerdo herbáceo y una sensación general fresca. En boca tiene buen ataque, con un paso cremosos en el que el carbónico se muestra ligeramente expansivo, con muy buena acidez, amargoso, largo y equilibrado. El paso por boca es bastante fresco.