La complejidad nos asoma a un espumoso rotundo en nariz donde los aromas de fruta madura están perfectamente envueltas por notas florales y sujetas por una base cítrica que levantan el conjunto, en su final aparecen notas anisadas que culmina un paseo por ese término titulado complejidad.
En boca ofrece una respuesta a la altura de lo percibido en nariz, graso con muy buena acidez y burbuja perfectamente integhrada. Esencia mediterranea vestida de burbujas.