Después de cuatro años volvemos a degustar lo , va mejorando en botella ...
Visual: no ha modificado demasiado su aspecto.
Olfativa: muy buena intensidad, se cata con la botella abierta una hora antes y decantando la mitad aproximadamente, ahumados elegantes, ligera turba, especies duras, fruta negra de fondo y como de cojín amortiguando cafés y torrefactos, ligero pimiento verde, tomate muy maduro, bombones, mineral "carbón".
Gustativa: una delicia, elegante y muy sedoso, goloso, envolvente con suavidad, justo volumen y peso, tanino dulce muy agradable y pulido, paso muy equilibrado y redondo, buena longitud y carga frutal en su final.
En muy buen momento pero creemos que con margen de mejora.
Contra
Cara
Creemos que es un vino de larga guarda, lo encontramos muy verde. Catado sin decantar (se debe decantar, en la botella indica que es un grand cru classé.
Visual: Color cereza de borde rojo granate, capa media – alta.
Olfativa: Buena intensidad, al principio destacan los aromas a reducción y notas herbáceas verdes. Van apareciendo ahumados, tostados y vegetales a los que se les suma una fruta muy madura de fondo. Pequeña evolución en la que aparece la hoja de tabaco seca, más madera con notas balsámicas, tostados elegantes, se vuelve fresco, algo dulce, cocos, cafés, chocolates. Muy complejo, franco y serio.
Gustativa: Boca muy franca, envolvente, con una estructura paso y peso apreciables, sedoso, elegante, pero aún por pulir, algo verde.
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