Los restos de un un vino que alguna vez fue todo fruta. Decantado una hora antes, dejó marcado el pozo en botella. Color teja tirando a té de manzanilla. Aroma de vino en caída libre, diluyéndose en botella, notas de mistela, miel, azúcar quemado y confituras. En boca, se percibe la notable pérdida de fruta, de la cariñena ya queda poco, casi nada, un poco de acidez le salva a este Ònix de tornarse en el cadáver de un vino. Qué distinto cuando bebí este mismo caldo en el 2002, que goloso era.