Consideraciones sobre la botella: De tipo borgoña, con etiqueta en la que predomina el blanco con el nombre del vino en un color negro brillante en relieve. Corcho de 5 cms., de gran calidad y que ya nos indica el interés de la bodega porque, desde el principio, el vino sea importante.
La cata:
Vista: Limpio, brillante, de color rojo picota con ribete granate y apariencia de una gran juventud, con la capa media-alta y una lágrima de gran densidad que arrastra mucho color.
Nariz: De buena intensidad, franco, con complejidad, elegante y destacando una buena armonía entre la fruta y la crianza. Los aromas de fruta roja madura se asocian con notas tostadas, especiadas, minerales, sotobosque, ceniza, cacao, regaliz, un toque cremoso, maduro y levemente licoroso y con algún recuerdo láctico. Todo ello bien conjuntado y en buena armonía e intensidad.
Boca: Tiene buena entrada, con buena estructura y cuerpo medio, sabroso, realmente jugoso, tan frutal como en nariz, con leve toque amargo, taninos presentes, pero finos y maduros, con una acidez estupenda que le da nervio y que consigue que la primera sensación en boca, que podría ser ligeramente golosa, se torne fresca y viva; una de sus características más notables. Su final de boca de buena persistencia.
En resumen, un vino de una garnacha atlántica de gran calidad, de atractiva apariencia; elegante y complejo bouquet y una boca jugosa y expresiva. Un vino que ya está en perfectas condiciones de ser disfrutado pero que pensamos que tendrá una evolución positiva en los próximos dos años. Allí estaremos (s.D.q.) para comprobarlo.
Su precio ronda los 18 euros.
De entrada me gustó el etiquetado de botella, y mucho el corcho. En contraetiqueta ganaría el carácter de terroir si hubiera una pequeña indicación geográfica, que sitúe San Martín de Unx, y se vea que no es un vino del llano de Olite.
La nariz la encontré profunda y muy agradable, con un intenso aroma de frutas rojas en licor, que enseguida dejaba aflorar un fondo mineral y aromas de cacao y cafés.
Un vino entretenido, para beberlo sin muchas prisas y gozar de la evolución en nariz con cada copa.
En la boca muy presente el gusto de viñas viejas, de mosto escaso y sabroso. La personalidad de la garnacha negra muy cuidada, y llevada a su mejor expresión. Un vino muy divertido que tiene un precio razonable. Muchas gracias a Bodega y Verema.
Garganta de lobo
cacho puro corcho púrpura
rastro de semillas
pequeño racimo de uvas violetas
de flores alpinas
la novia cadáver resucita
sin querer, otra vez
vestir de blanco,
tras la cortina cepas
lluvia de viñas viejas
sabias serpentean;
reluciente y cubierta de lilas despierta
y el aroma del viento en pleno verano, se hiela.
Segrega el colmillo
del lobo
con piel de lobo una cereza
con piel de cordero goloso;
Caperucita se moja
soñando chucherías
estrujando en sus manos arándanos
apaga el fuego de unas hojas
ahúma el camino
con café y pan tostado
y la tierra que pisa se moja.
En la garganta de nuevo
tras la boca del lobo se encuentran
ácidos de apetito
desbocados,
tan frescos se mastican
tan enfundadas sus lenguas se alargan
que aún no tragan
de endulzarse y se atragantan
hacia un final terroir que no termina…
antes de que alguien diga
colorín
la calidad de esta garnacha ruboriza.
Elegante color picota oscuro luce tu cuerpo, con destellos liláceos.
Lenta y profusa lágrima, densa y oscura cual cueva de tus montes.
Tienes añoranzas de juventud, con tus colores brillantes y tus aportes.
Engrandeces tus aromas, con las flores de tus valles y sus lomas.
Respiro aires de grosella, dulces y compactas moras, la garnacha negra.
Respiro notas balsámicas, lácteos y violetas, y de la mina, el carbón de esta.
Otorgas a tu etiqueta, la verdad de tu tierra y el terroir de tus cepas.
Irradias la elegancia, de tu bella y artesanal naturaleza, sin pereza.
Redondo, sereno, sabroso, fresco y mineral por excelencia.
P.D.: Dedicado a la bodega por su generosidad en esta nueva virtual de verema.
P.D.2.: Son acrósticos, leyendo hacia abajo la primera letra de cada verso aparece una
palabra o palabras escondidas "aunque esto muchos ya lo sabéis"...
Color rojo picota que se mantiene intenso a pesar de su envejecimiento, capa media más bien alta, lágrima abundante, fina, lenta y tintada. Corcho que parece ser de buena calidad, impregnado de aromas y bien tintado.
En nariz aparecen aromas de fruta roja madura (mora, frambuesa, fresón), guindas en licor, especiado (pimienta), floral (violetas) y mineral. A medida que se va abriendo destaca por encima de la fruta el cuero y los aromas tostados de barrica.
Entrada ligera y equilibrada, taninos muy bien integrados, reaparece la fruta madura, retronasal de media intensidad, final amargo y persistencia no demasiado marcada.
A mi gusto tiene un final demasiado amargo, desplaza la sensación de equilibrio inicial cuando entra en boca, por lo que, aún a riesgo de desmejorar el conjunto, le daría un tiempo en botella.
A todo esto me parece que el resultado de estas garnachas viejas es muy destacable y en él queda reflejado el trabajo y el mimo de la bodega.
Color picota con destellos violáceos de capa media-alta.
La nariz es de buena intensidad, en un principio aparecen notas avainilladas que poco a poco van dejando paso a fruta roja, especiados, balsámicos,cereales tostados, torrefactos sobre fondo mineral, nariz muy equilibrada y estructurada
En boca tiene buena entrada y paso, acidez muy buena aunque algo " verde " creo que le vendrá bien la botella para acabar de pulirla, amplio, sedodo, tanino presente pero sin molestar, muy largo y goloso, retrogusto a fruta roja y mineralidad.
Me ha gustado mucho pero creo que puede dar mucho más.
Pues eso, Terroir en estado puro.
Rojo cereza capa media, gana color y capa con el paso del tiempo.
Aroma de muy buena intensidad, de maderas nobles, vainilla muy intensa.....fruta roja ácida...especias dulces, monte bajo, frutos secos tostados, carne tostada....notas florales(violetas)....minaral(piedras)notas cítricas.....cenizas. Excelente nariz, muy variada y evolutiva.
En boca, buena acidez, fruta roja ácida, bien de volumen, taninos disfrutables aunque se dejan notar, toques minerales(piedra),notas de maderas....
En nariz está en momento excelente, en boca debe evolucionar bien en 2 años. Por su acidez, recomendable con comidas grasas, como confit de pato.
Buena muestra del terroir de este vino.
Un nas profund
Tap de alta qualitat, compacta i llarg.
F. visual. Color vermell de cirera amb el menisc cardenalici. Color molt atractiu que fa recordar que es tracte d’un vi jover, però ja és un 2008. Net i brillant. Glicèric de llàgrima fina i recorregut lent. Tinta la copa... color que encara evolucionarà més.
F. olfactiva. Obert a les 19’15 hores i tastat a les 20’30 hores. Primer de tot apareixen aromes terciàries de la seva criança en bóta, elegant i acurat. Apareixen aromes especiades dolces (clau). Fruita madura negra (mora). Sensació d’un nas profund. Nas molt subtil que deixa també aparèixer quelcom de mineral i acaba amb aromes de caco.
F. gustativa: En destacaria la seva acidesa. Encara s’aferra a les dent. Retrogust a fruita madura i deixa un rastre llarg en boca. Li manca més botella per polir l’estringència que té.
Visual: rojo cereza picota poco madura. Capa media. Increible juventud pese a los 14 meses de barrica
Nariz: Como alguien dijo en la virtual: elegante. Yo añadí : completo. Una primera impresion sorprendente al aparecer los terciarios de la barrica. Tostados de cafes y cacaos sobre un fondo de vainilla. Perfectamente integrados pero prevalenciendo los anteriores, aparecen notas frutales y citricas: corteza de naranja y canela. Almibar
Boca: un primer trago me pareció con un ataque y un gusto medio algo acido dejando un postgusto algo astringente. Pero me equivoque. Esa acidez que denominaria verdor equilibraba perfectamente los taninos aportando juventud que de nuevo me parecia contradictorio al encontrarnos ante un vino de 14 meses. Era muy de agradecer este toque fresco en boca en este vino tan completo en nariz.
En resumen, muy buen vino.
Visual: Rojo picota de capa media y ribete violceo.
Olfativa:Fruta roja, especias, vainilla, bolleria,notas balsámicas y toques minerales
Gustativa:Paso medio,buena acidez, elegante, goloso y largo retronasal
Me ha gustado y creo evolucionará muy bien en botella