El estilo de Jean Dutruilh es una forma de entender el vino, centrado en la búsqueda del equilibrio y de la elegancia, en un mundo vinícola ávido de sensaciones fuertes.

     Dominado por la merlot, este Saint-Emilion no es un tinto potente sino más bien delicado, perfectamente redondo, con un cuerpo esbelto y armónico, discretamente tánico, de textura levemente oleosa y persistencia media. Su color se mantiene intacto y sigue desprendiendo los mismos aromas pero, en boca, ha ganado mucho en complejidad.

     Hecho para acompañar la comida - entrecot de ternera lechal asado y rebozuelos salteados en la sartén - complace a los amantes de la sutileza y de la tipicidad : deliciosos matices terciarios de mantillo de hojas, de pinar otoñal, de champiñón y una pizca de almizcle. Si Burdeos ha vendido su alma a Parker para enriquecerse vergonzosamente, aquí tenéis una especie de irreductible galo : defiende su terruño y sus valores. ( PVP : 21 € )

Robe / rubis, d'intensité moyenne, avec un disque orangé - Nez / très expressif : confiture de myrtilles, terre mouillée et fourrure - Bouche / très soyeuse, légère, équilibrée, longue, avec des nuances de truffe et d'aiguilles de pin. Méconnu en France, Rocher Bellevue Figeac jouxte Figeac et Cheval Blanc : son propriétaire, Jean Dutruilh, tourne le dos à son époque et continue à produire un saint-émilion à l'ancienne - un vin peu alcoolisé, épuré, extrêmement élégant - aussi subtil qu'un exercice de style.

Color / rubí de capa media con ribetes atejados. Nariz / muy expresiva ( mermelada de arándanos, tierra mojada y piel.) Boca / muy sedosa, ligera, equilibrada, larga, con matices de trufa y de agujas de pino. Poco valorado en Francia, Rocher Bellevue Figeac linda con Figeac y Cheval Blanc : su propietario, Jean Dutruilh, da la espalda a su época y sigue elaborando un saint-émilion a la antigua - un tinto con poco alcohol, depurado, y elegantísimo - tan sutil como un ejercicio de estilo. ( PVP : 21 € )