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Viaril Cabernet Sauvignon 2009
Viaril Cabernet Sauvignon 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Cabernet Sauvignon.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.73
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
Opiniones de Viaril Cabernet Sauvignon
OPINIONES
3

Rojo cereza con ribete granatoso. Capa alta y buen brillo.

Nariz intensa conleves recuerdos a aceituna negra, pimiento verde, notas mentoladas, terroso, cacao, finos cueros , canela y resina al evolucionar. Aparecen en el vino notas de vejez y terciarios que en exceso resultan molestos pero aparecen comedidos aportando complejidad.

Entrada potente, carnoso, excelente acidez, tanino marcado pero amable y dulce. Con mucho cuerpo y volumen en boca y a la par de la fuerza bastante elegante y sabroso. Bastante seco con aceituna negra, tostados medios, algo balsamico. Vino que perdura bien en cuanto a longitud y de grato postgusto

Es de puro color picota madura que, al girar, acaricia el cristal con un ligero velo granate y deja una cálida lágrima que se resiste a caer.

Viste un manto denso que lo cubre pero no lo tapa y se adorna con un bonito ribete violáceo.

Su agradable presencia no te prepara para la potencia de sus primeros aromas: una explosión de cientos de bayas silvestres te avasallan; las persigue la pimienta negra, el tabaco y el pimiento verde; más tarde te encandila el cacao y los torrefactos, y crees atisbar unas tímidas notas de vainilla.

Potencia y complejidad ¡qué maravilla! mas… ¿se caerá luego en boca?

La boca es una demostración de fuerza; la gran calidad de sus taninos, aún algo verdes y por domar, te permite saborear la fruta empapada en chocolate, el café tostado…
Te seduce su musculatura y te conquista la profundidad de su sabor, la aspereza sigue allí pero está tan bien compensada que se convierte en otra parte de este potente puzzle.

Veinticuatro horas después te saluda con mareantes aromas a grosellas y moras maceradas en licor. El pimiento verde casi ha desaparecido y se asoman una mineralidad no descubierta el día anterior. El aroma se ha hecho más profundo, más oscuro, más boscoso pero suave al mismo tiempo, como si una neblina de seda difuminara esta oscuridad.

La boca también se ha redondeado mas sin renunciar a su gran estructura, la astringencia prácticamente ha desaparecido, dejándote sólo un punto ácido en el paladar que armoniza con el terciopelo que deja tras de sí al pasar.

Una pequeña joya que creo puede crecer y pulirse con unos cuantos meses más en botella, espero tener la oportunidad de comprobarlo.

Color cereza-rubi intenso.
Aromas de mediana intensidad a frutos rojos maduros con buena extracción, las flores y los vegetales prsentes, toques de especias dulces y terrosos.
En boca es carnoso, el paso de boca es agradable, pero con poca complejidad, tiene buen equilibrio y se bebe bastante bien, los taninos dulces, el retronasal bueno, con algunas de las sensaciones de la nariz y el final con cierta persistencia de fruta dulce.

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