Rojo picota, ribete amoratado, capa media-alta.
Intenso en nariz, con notas varietales de violetas, frutas rojas y balsámicos, pero con un claro predominio de los aromas ahumados y animales, carne cruda y bacon. Con el aire va dando más notas herbáceas y propiamente minerales.
En boca es un vino curioso, no tiene una acidez muy marcada pero sí suficiente y su paso es firme y redondo, dejando un sabroso final frutal y mineral con ciertos toques salinos que le otorgan mucha originalidad. Final ahumado y persistencia media. Tanino fino.
Curioso este Saint-Joseph de Graillot, un vino que nace de apenas 1,5 has de suelos graníticos y que obtiene la impronta de estos, transmitiendo una agradable sensación salina y mineral. No es un vino de guarda, es más bien de pronto disfrute, aunque con 4 años está en plena forma. Curioso y directo, bien de precio, sobre los 15 euros.