Rojo picota, ribete amoratado. Limpio, brillante y con capa media.
Nariz abierta y juvenil desde el descorche. Flores silvestres, grosellas, moras, mina de lápiz, carnosidad, cueros, algún deje animal, humedad, tierra soleada y piedras.
Boca primaria, perfumada, fina e intensa. Equilibrada acidez, poco alcohol y madera contenida. Flores de campo, bayas, grafito, miel, carne cruda, fósforo y mineralidad.
Final de intensidad media, elegante y envolvente.
Un Saint-joseph de Graillot que al parecer se elabora desde hace poco tiempo. Una syrah distinguida, profunda y con un espléndido crisol. Aunque es un 2011 y observamos mucha lozanía, el productor no ha sacado al mercado un tinto alcohólico, ni sobreextraído, ni maderizado. En España aún tenemos mucho que aprender...