Cata un dia después de abierto (el 1er día se sirvieron 1 1/2 copas y se volvió a tapar).
El aroma ahora se siente mas complejo: Fruta negra y roja madura, acompañada de una nota ligeramente mentolada. Maderas finas, notas balsámicas, tierra mojada. En la 1er copa, la fruta negra dominaba gran parte de los aromas.
En boca, el tanino se siente ligeramente mas suave, la acidez aún viva, pero agradable, mas "domada". Pienso que este vino si bien esta rico, merece la pena guardarlo por algunos años mas. Buenas perspectivas de evolución.
Creo que va mejor acompañado con comida que solo.

Estilo Borgoña, es lo que describe la contra etiqueta.
Etiqueta muy clásica y tradicional.
Color púrpura de capa alta, casi negro. Lágrima medio gruesa, ligeramente teñida.
Vino aromático, fruta negra madura (blueberries), con notas a tierra mojada, ligeramente herbales, balsámicos, aroma a cacao en polvo, y después de un rato, se percibe un aroma a licor de cassis. Después de varios minutos, a copa casi vacía, se percibe un aroma a tabaco de pipa.
En boca presenta un tanino aterciopelado, ligeramente rústico. Creo que aún se puede pulir un poco. La contra etiqueta indica vin de garde. Me imagino que con unos años mas en botella ganará en finura y complejidad. Cuenta con la acidez y la materia prima para hacerlo.
Es un vino que llena la boca, con notas frutales, algún torrefacto, y una acidez refrescante.
Lo del estilo Borgoña, no se a qué se deba, pero probablemente a que con el tiempo adquiera mas finura y complejidad.
El vino esta rico por el precio, de estilo tradicional.