EMHO el mejor vino para comer de los presentados en la cata de Bodegas Faelo en la vinoteca In Vino Veritas de San Vicente del Raspeig.

Visual: rojo pálido y apagado, con reflejos rubí oscuro, limpio y brillante. Parece, visto a cierta distancia, un tinto Rioja antiguo de capa baja. Para ser un rosado la capa es, por el contrario bastante alta. Es un vino que parece a medio camino entre un rosado al uso y un tinto normal. Buena lágrima, ribete transparente-rubí con algún destello violáceo.

Nariz: potente en fruta roja madura muy fresca, estructurado en nariz, se aprecian especiados pero, sobre todo, potentes lácticos, yogur de fresas, notas cremosas.

Boca: entrada fresca, y frutal. Muy buena acidez. Se aprecian toques a frambuesas, fresas y cerezas. Es muy suave pero, a la vez, su paso por boca es muy estructurado y potente (algo poco usual en vinos rosados). Final muy largo con un sabor de boca fresco y fantástico que invita a seguir bebiendo.

Marida bien con multitud de comidas: pastas, ensaladas, carnes blancas, pescados, arroces de carne, pescado o marisco... Un vino casi "multimaridaje". Tiene suficiente potencia para platos de cierta consistencia, pero no la suficiente como para imponerse y tapar ningún sabor si tomamos recetas más suaves y ligeras. Deja al plato expresarse pero a la vez se muestra firme en un plano frutal y nada rezagado respecto a los sabores del mismo. Este vino raramente restará, sino que sumará a la gran mayoría de platos con los que acompañemos.

Es un vino rosado bastante longevo para su categoría. Estoy convencido que, bien conservado, puede vivir 3 años más sin problemas.

La RCP es, EMHO, muy buena para lo que ofrece. Su superioridad respecto a muchos de los vinos rosados del mercado es realmente manifiesta.

Felicidades a Bodegas Faelo por este vino!