Excelente “botellamen”, fresco y joven todavía .Es imbatible!.
Burbuja central, Fina y abundante. Color amarillo limón pálido.
Aromas limpísimos, lineales, sutiles con intensidad media, autolisis presente como galleta, brioche, limón , membrillo, Acacia, mineral, tiza y en boca es casi seco con muy poco azúcar residual. Es joven todavía y tiene más de 3 años. Alcohol medio. Fruta madura con intensidad pronunciada y aparece pan tostado, suelo calizo, piedra y fruta de hueso como melocotón y albaricoque, membrillo y níspero. Cuerpo medio muy vinoso con un final largo complejo y jugoso, dejando una acidez muy refrescante que invita a terminar la botella entera acompañado.
Sublime mon dieux!