Catado 10 y 11.11.2013

Hablamos del vino del conflicto mundial, del vino de la discordia, o de la concordia, según se mire. Es un vino a mitad de camino, y aunque mejor que la anterior botella 2011, que ya fue catada en mal estado, sigo esperando más de él.
Honestamente la botella y el corcho estuvieron correctos.

VISUAL
Perfecta en evolución, aunque al principio puede despistar en su estado de fluidez y tensión superficial, quizá con el frío. Es excelente sin duda. El color es rojo vivo, con notas granates y reflejo de ribete violáceo, muy joven todavía.
OLFATIVA
No varía mucho en copa parada o movida, pero en un primer contacto es mejor la nariz a la boca, con muy buena intensidad y calidad. Notas de humo, fruta roja silvestre, algo de alcohol primario y notas balsámicas a la vez, algo mentoladas y subidas, que poco a poco adormecen.
Más adelante (con 24h), el vino se asienta, es especiado y nos da notas de fruta roja y chocolate con leche. Es un vino que incita a decantar un poco, abriéndose más con las horas.
GUSTATIVA
En mi boca hay varias fases, ya que al principio no es agradable porque pica mucho, no siendo sedoso, es una Garnacha carbonatada. En fases primarias notaremos una evolución constante en boca, con buen ataque y buen final y con postgusto moderado, pero con estructura, equilibrio y evolución muy normales, no grandiosas. Las notas son de un gran picor y escozor en la lengua, en exceso, llegando al paladar y a la lengua. Se nota la fruta roja en las encías, con sabor a grosella, fresas silvestres de la Ulzama, mentas y , ….más picantes. Acético?....no creo.
Tras 4 horas, comentamos algo más de tranquilidad, pero con astringencia y cacao, humo y madera seca…ummm, no sé. La astringencia no se va del paladar
Tras 24 horas,..sigue picando, hay fruta roja, pero peca en espeicados, es uva salvaje!!.

PUNTUACIÓN
Nota Global 81
Una nota muy ajustada, por la calidad de la uva en si, sabemos que es válido el vino, pero no lo es tanto por el año de vendimia, en mi opinión, demasiado temprano para la cirbonera. Creo que le falta doma y tiempo al 2011, sería bueno catarlo en 2014, y comparar si sus 4 meses han sido de verdad evolutivos y definitivos.

DATOS
6000 botellas
4 meses en barricas de roble francés de 500ml.
Precio 10 euros aprox.
14.5º. DO. Navarra
La botella me recuerda a ese juego de encajar piezas y realizar formas cúbicas, quizás como un rayo sobre la tierra abierta y trabajada de Citruénigo. La garnacha cirbonera es su emblema.

CATA
VISUAL.- Capa baja, limpio, color rojo cereza, incluso de frutos silvestres. Muy buena intensidad de color, en general bueno.
NARIZ.- Flojo, apagado, mediocre, con mentolados y poca fruta roja.
BOCA.- Soso en entrada, sin equilibrio ni cuerpo, no existe estructura en la botella, picante, con sabor ácido. Mal estado del caldo. Se parece a un vino del terreno.

COMENTARIO
En general comentaremos que este vino no se comportó de manera profesional. Siento mucho que al abrirlo el corcho lanzara aire y estuviera dañado en su interior, por lo que los 62-67 puntos son injustos por la mala calidad de la botella en sí. SIN PUNTUAR.
También comentaré que el alcohol está embrutecido y que la cabeza duele al día siguiente mucho. El frío le viene muy bien al vino que se cató, pero debemos valorar nuevas botellas.
Entiendo que los 92 puntos Peñín le hacen favor a un buen vino.

Rojo cereza de capa media y ribete granate.
Nariz golosa y agradable, con buena intensidad de frutos rojos y negros en confitura, canela, golosinas de moras, lacteos cremosos, cacao y flores rojas. Fondo anisado y muy afrutado.
En boca aparecen notas de fresas frescas, cerezas y ciruelas maduras acompañadas de flores rojas, chocolate dulce y especias. Los tostados muy bien integrados y pulidos, acidez fina y redonda, amplio y fresco. Tacto glicérico y final de boca mineral y bastante largo. 8,8.

Color picota intenso, ribete violáceo, capa baja-media, lágrima delgada y tintada. En nariz muy beuna intensidad de fruta roja madura y como caramelos de fresas, buenos balsámicos, especias, anisados. En boca tiene muy buena entrada, suave, ligero, algo licoroso, frutal, buena acidez Persistencia correcta

Buena garnacha

En nariz si me ha gustado este vino, fiel a la esencia garnacha de por aquí, tremendamente frutal, fresco, ligero, de capa tenue y ribete violáceo, calidad frutal garnacha en definitiva. Quizás he echado de menos cierta complejidad, el aporte de la madera. En boca es muy ligero, pero sin aristas, leve, frutal

Color rojo intenso, ribete violáceo, capa baja y fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja madura fresca bien intensa (frutillos rojos, fresones maduros), intensas notas balsámicas que le aportan mucho frescor (mentolados y suaves anisados), especiado, licor de cereza y unas notas dulzonas que recuerdan a las piruletas y los caramelos de fresa. En boca tiene muy buena entrada, buen recorrido, algo goloso, licoroso, fruta roja madura, buena acidez, finos especiados, ligeros toques amargos pero bien persistente. Final largo y postgusto de fruta roja madura y algo dulzona.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/09/21/cientruenos-2011/

He probado otro año esta garnacha, que me ha sabido más fresca y amable que el año anterior. Un color rojo fucsia intenso. En nariz tiene unos aromas intensos a fruta que permanecen. En boca es frutal, agradable y vivo. Yo lo he tomado un poco fresquito y en estos calores del verano me ha sabido a gloria.