Está ahora golosísimo, con la fruta roja caramelizada, y ofreciendo unas notas terrosas secas. La madera está muy medida, y el alcohol ahora también.
Su entrada en boca es fresca y de taninos maduros, deja un dulce postgusto muy rico, tostado, caramelizado...
Completa y reafirma lo ya comentado. Sube de nivel, y eso me lleva a colgar cata de nuevo sin pretenderlo previamente.

Nueva degustación de este vino. Esta vez con un ragú de ternera gallega.
Unir a esos toques anisados tan evidentes, regaliz rojo. Presencia dulce del alcohol, cerezas rojas en aguardiente, buena intensidad. Y es que este vino tiene su calor, etéreo, pasa rápido y deja un postgusto azucarado.
9 € aprox.

Etiqueta a la francesa sin ser recargada. Corcho de buena longitud y elasticidad media.
Cereza de capa media-alta y borde rojo cardenal, con una lágrima transparente y abundante.
Aroma a frambuesa con toques anisados y especiados, sutilmente ahumado.
Cuerpo medio, cálido, aunque suave, algo terroso, tanino dulcificado por el alcohol, y postgusto de la fruta roja, sabrosillo y de final medio.
Muy correcto. Otro que forma parte del buen repertorio de esta casa del sur de Francia.