Color amarillo bien brillante, irisaciones doradas, finas burbujas que forman una muy fina corona interior. Aromas de fruta cítrica bien madura (compota de limón, piel de naranja agria y pomelo), algo de fruta blanca (peras y manzanas bien maduras), finas sensaciones de tostados y levadura (pan tostado), frutos secos (almendras tostadas), buenos toques de crianza, algo balsámico y fina mineralidad de fondo. En boca tiene una fresca y fina entrada, agradable carbónico, buena estructura, suave textura, fruta blanca madura y toques cítricos bien frescos, muy buena acidez, intenso y persistente. Final largo, postgusto de cítricos maduros y retronasal finamente ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/vincent-couche-perle-de-nacre-extra-brut/

Amarillo pálido con ribete inapreciable. Burbuja media, bastante uniforme.
Nariz con presencia media de frutas frescas (manzana, piña y pera), sugerentes y golosas junto a notas de pastelería, tostados finos, vainilla y cereal (avena).
Boca franca y sabrosa, con sensación untuosa, frutosidad agradable y amplitud media. Fondo de hojaldres, especias y cítricos. Paso de boca redondo, cremoso, de acidez fresca y final sabroso con postgusto de crema de limón.