Color rubí oscuro, ribete granatoso, capa media algo baja y fina lágrima abundante y tintada. Nariz con intensa fruta roja fresca y madura, suaves sensaciones dulzonas con recuerdos de caramelo de fresa, palote y piruletas, finos tostados de la barrica que no condicionan el conjunto, suaves lácteos, finas especias con unos balsámicos muy agradables (regaliz) que junto a sus finas notas de mineralidad de fondo le aportan mayor frescor al conjunto. En boca tiene una agradable y fresca entrada, suave astringencia, agradables sensaciones de fruta madura muy sabrosa en todo su recorrido, tostados de la barrica aún por pulir pero que no llegan a olestar, taninos algo domados, buena acidez, ligera mineralidad, toques balsámicos, intenso, ligera pero buena estructura y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/10/cap-negre-2009/

Color picota de capa media y borde violaceo. Lágrima coloreada, ancha y lenta.
En nariz aparecen frutos rojos y negros, dulces y sugerentes entre notas especiadas de intensidad media, recuerdos de bosque húmedo, cacao, regaliz y leve tapiz mineral.
Su ataque es amplio, de frutas en compota, chocolate, tostados con punto de amargor, clavo y tierra. Recorrido profundo, balsámico, de taninos vivos y acidez fresca, con final estructurado y recuerdos de sotobosque.