Vino comprado en IFA (Institución Ferial Alicantina) en "Lo Mejor de la Gastronomía 2011" hará aproximadamente 1 año. Adquirido en el stand de "Bodegas Viyuela".

Vidrio de buena consistencia, etiquetas correctas, Corcho correcto, no muy largo pero suficiente.

Visual: rojo guinda oscuro, ribete rubí-granate con destellos ligeramente violáceos, capa media-alta, con buena lágrima muy abundante. Limpio y muy brillante.

Nariz: intensa a frutillos rojos, frambuesas, cerezas muy maduras, abundantes balsámicos-mentolados, buenos lácteos, un toque sutil a yogur de fresas, especiados y un toque de mineralidad. Un vino complejo para su juventud y cortísima crianza.

Boca: entrada fresca y muy frutal, la fruta se mastica y se saborea, goloso, paso por boca rico, con un punto todavía algo tánico que invitaría a, que si tenemos otras botellas del mismo, las dejemos reposar entre 6-24 meses más para ver su evolución. Final medio con postgusto frutal, balsámico y muy ligeramente especiado que invita a otra copa.

Excelente vino para todo tipo de platos de consistencia media: carnes blancas, pescados algo condimentados, ensaladas con algún ingrediente como quesos, bacon o nueces,... más alcohólico en nariz que en boca.

Dos recomendaciones: darle algo más de tiempo en botella y no servirlo demasiado frío. Temperatura recomendada de 14-16ºC, me inclino más por 16ºC que por 14ºC. Es un vino joven, con muy ligera crianza, pero de cierta complejidad y (todavía) tanicidad. Si se toma demasiado fresco, al menos ahora mismo, la tanicidad es mayor, se agarra un poco a las encías y explota menos sus cualidades. Es mejor tomarlo algo menos frío y que haya ganado algo de aireación en copa.

La RCP es sencillamente Excelente y me invita a volver a comprar el mismo :)