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Mestizaje 2011
Mestizaje 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
85% Bobal, 9% Tempranillo, 1% Merlot, 3% Cabernet y 2% Garnacha.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.02
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,5
ELABORACIÓN
La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación de cada variedad y/o parcela se hace por separado. MEsa de selección de racimos y grano, despalillado y estrujado leve. Depósitos de vinificación de roble francés y acero inoxidable con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y "pigeage". Temperatura media de 26ºC. Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días, dependiendo de la variedad y parcela de la añada. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Finalmente la crianza fue de 9 meses en barrica de roble francés (desde octubre 2011 hasta junio 2012, ambos meses incluisve). Fermentación maloláctica en barrica y 4 semanas con batonage.
MARIDAJE
Arroces, pastas, embutidos, quesos no muy curados y caza menor.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Mestizaje
OPINIONES
16

Color picota con destellos violáceos, casi azulados, limpio y brillante.
La nariz es de buena intensidad, fresca, muy frutal inicialmente, a las fresas, frambuesas, cerezas, todas ellas ya maduras se le van uniendo tostados, algo de cacao y toques especiados, todo ello con sensaciones balsámicas.
En boca tiene buena entrada, muy buena acidez que le da frescura en el paso, sensaciones frutales, cierta golosidad, taninos pulidos y final de buena longitud.
Está rica esta añada, muy fresca y frutal, sigue siendo un interesante vino a mi entender.

Un vino que tiene una calidad correcta en su linea de precio y que se mantiene con el paso de las añadas y cada vez es más popular en nuestra zona.

Tiene unas características frutales muy interesantes, es algo goloso y de paso fácil y muy correcta elaboración. No va a ser el protagonista de la comida, pero gustará a todos.

Fusión de fruta e hierbas mediterráneas nos proporciona frescura, franqueza y equilibrio. En boca se muestra nervioso por su acidez, vivo y con ganas de unos meses más de botella. Un vino desenfadado que no nos va a requerir esfuerzos para entenderlo, porque su misión es comportarse sin protagonismos en la mesa, sin renunciar a su disfrute.

Color picota violáceo, menisco violáceo, capa alta, correcta lágrima. En nariz buena intensidad de fruta roja y negra algo de regaliz negra y parece un poco de pimiento verde al final. En boca tiene buen ataque pero es suave y ligero, muy frutal con menos intensidad que en nariz, buena acidez y taninos maduros; buena persistencia.

Buen vino de la gama baja de la bodega.

La interpretación de una variedad con textura de sobremaduración o amplio volumen y cuerpo, es visionada con una elaboración y resultado más "chic" o moderno.

Destaca la fruta roja fresca del bosque como la frambuesa y la cereza tanto en nariz como en boca, muy fresco y de elevada acidez, largo en el paladar, algo secante y duro el tanino, y el final muy rico, de frutos del bosque y golosina.

Para todos los públicos

Vino de capa alta, color rojo picota intenso, lágrima media.

En nariz tostado, nuez y especias. Se abre la bobal ampliamente a frutos rojos.

El paso por boca con acidez y astringencia medias. Los taninos se dejan ver pronto.

Posgusto medio, sin novedad.

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