Amarillo pajizo-dorado. Pocos rosarios, nada de corona, burbuja fina pero escasa. Limpio y brillante.
Intensidad media-baja. Aromas a levadura intensos, nada de acidez, con nariz algo duzona, fruta blanca, floral (tilo).
En boca es fresco, con ligero carbónico (muy distinto a un cava o champagne, aunque sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella), buena acidez, algo de fruta dulce pero se queda cojo, se queda en nada, boca corta, le falta recorrido.

Le falla algo, elaboración, variedad, pero no ha sido gustso, no malo pero no intenso e interesante como para recomendarlo o volverlo a catar.

Precio sobre 11 €.

De color amarillo pajizo con ribete pálido, burbuja abundante al inicio y aspecto limpio y brillante.
En nariz destaca su carácter varietal desde el inicio, suave, carnoso, con buena frutosidad de manzana, ciruela amarilla y cítricos frescos, arropados entre matices de uva fresca, crema de limón, flor de jazmín y repuntes de bollería dulce.
En boca no decepciona, muy buena entrada, golosa y afrutada, de intensidad media, carbónico presente, frutas blancas, mandarina y flores frescas. Buen paso de boca, algo untuoso, con sensación de lías finas, almendrado y con final fresco.

Color amarillo pajizo suave.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos con hueso, níspero, un punto de albaricoque verde, levaduras muy suaves, masa de pan en fermentación, notas vegetales y anisados que recuerdan al hinojo un punto dulce de fruta blanca madura.
En boca el carbónico está bien integrado, es fresco pero con un ataque casi dulce, aunque la acidez controla perfectamente cualquier exceso de azúcares. Tiene un buen recorrido y bastante volumen.

Es ante todo curioso lo que se puede hacer con la albariño vinifica de este modo. Lo cierto es que las expectativas no eran muy altas, pues los experimentos con gaseosa son los peores. El caso es que este espumoso me ha gustado y es original.