También llamados así por lo dificil de su recolección manual, escaso rendimiento y por tanto elevado precio, astronómico.

Ligero color granate con ribete violaceo de capa media, aunque limpio y brillante a pesar de no ser filtrado.

Inicialmente aromas de reducción y cuadra, ático, pelo animal, más tarde aparece la fruta roja con delicadeza y frescura, intensamente mineral, de largo recorrido, y vibrante acideaz. Hay que sentir su recorrido en el paladar para apreciarlo y comentar la sensación.

Vino exhaltado!!!