Una garnacha blanca definida, inquitante aunque sorprende por su complejidad.

De color amarillo verdoso, brillante, de capa media, algo turbio, su lágrima es densa y espesa, indicando concentración.

Inicialmente descubro un cierto aroma de pies de gato extraño para la variedad, quizás por que posee reducción, después abre un abánico de notas de flores y hierbas silvestres, notas de creta o tiza (mineralidad), fruta blanca como la pera y manzana de sabor intenso también en boca, para después envolver el paladar con un toque cítrico (lima) y crujiente.

Excelente frescura para los 20 meses de crianza en barrica y lías.

Color amarillo algo pajizo con ligeras irisaciones doradas, bien brillante y densa lágrima. Aromas de fruta blanca, ligeros apuntes cítricos y suaves notas del hueso (albaricoque) que resurgen sobre unos intensos tostados y notas lácteas muy marcadas, suaves especiados (pimienta blanca), notas de montebajo y un fondo mineral muy intenso. Buena y potente entrada en boca, denso y untuoso recorrido, fruta blanca madura, muy vivo con una acidez muy marcada, marcados tostados aún por integrarse en el conjunto y una notable persistencia.

Un vino blanco para guardar y olvidarse de él hasta dentro de un par de años.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/05/05/pedra-de-guix-2010/