Almolo's Gastronomía

Restaurante situado en la plaza mayor de la ciudad de Segovia y que contrasta con la mayoría de los locales de cocina tradicional que nos fuimos encontramos por el camino y cuyas cartas, con una oferta muy cerrada y orientada fundamentalmente al turismo, parecen repetirse una detrás de otra. Ofrece un tipo de cocina creativa y moderna inspirado en productos castellanos de temporada. El local

Nueva visita a Rias Gallegas, ya van tres en lo que va de año y como no, pedimos el archiconocido e increible menú de 30€, que incluso ya ha traspasado fronteras (valencianas) gracias a verema. Esta vez nos ofrecieron algunos cambios para no repetir algunos platos respecto de anteriores visitas. Para empezar la empanada gallega. Nos dieron a probar también la de carne. Ambas excelentes, si bien

Utilizo la excusa del primer aniversario de mi visita a El Bulli para incluir el 'reportaje fotográfico' que no pude incluir en su momento, ya que no existía este Blog. Restaurante convertido ya en un mito, sobre todo después de ganar el titulo de mejor restaurante del mundo en varias ocasiones y por la dificultad de conseguir una reserva. Hasta el camino que hay que

Local ubicado en la 8º planta del hotel Confortel en el que por cierto, conviene documentarse para encontrarlo sin problemas. Restaurante lleno hasta los topes. Casi todas las mesas están cerca de las ventanas y tienen unas vistas espectaculares. Mesas muy bien vestidas y distancia entre ellas muy adecuada. No hay carta. Menú desgustación único, formado por 3 entradas, pescado, carne y 2 postres

Nueva visita a este gran rstaurante, mejor que la anterior y en la que he encontrado un claro progreso en la cocina. Es como si los platos salieran a la mesa más estudiados. Platos más complejos y que sorprenden más, pero no de forma gratuita. Las combinaciones ahora son más acertadas, están más pensadas y los platos más trabajados, casi increible para un menu formado por 6 platos y 3 postres a