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Javier Azcona Fabón www.thedocadhocconcept.com BODEGA GUTIERREZ COLOSÍA ….desde 1838 DO. Jerez-Sherry-Xèrés El Puerto de Santa María CÁDIZ ESPAÑA www.gutierrezcolosia.com LA VISIÓN DE LA BODEGA DE OTRO SIGLO LOS VINOS DEL PUERTO DE SANTA MARÍA Hemos realizado cata y análisis “ad hoc” de los siguientes 5 vinos de Gutierrez Colosía: - Fino - Amontillado - Oloroso - Moscatel - Palo Cortado

DISCOVERY RAMOS PINTO RUBY PORT DATOS Variedades: Touriga Franca – Touriga Barroca. Blend de vinos con 3 años de edad. Busca mantener el color junto a los aromas afrutados de los vinos jóvenes. 19,5% vol CATA AD HOC VISUAL Vino de color rojo rubí, oscuro y capado medio (-), limpio y claro en defectos. Tiñe la copa bastante con intensidad media (+) y lágrima densa y algo lenta. La botella

VINTAGE RUBY 2000 DATOS Touriga Nacional 45% Touriga Franca 40% Tinta Barroca 15% La vendimia fue precedida de un extraordinario año vinícola con unos meses de Octubre a Noviembre de 2003 muy húmedos, seguidos por un inicio de 2004 extremamente seco. En Agosto, los viñedos estaban en excelentes condiciones, pero con un fuerte estrés hídrico. Una abundante cantidad de precipitaciones en

TERROIR GOLD el misterio del Oporto RP TAWNY 10 DATOS Vino de Oporto blend con una media de 10 años. Son vinos de calidad de diferentes cosechas. Elaborado en la Quinta de Ervamoira: Biblia y Piedra ancestral. ANALÍTICA 20% vol pH= 3,62 Acidez= 4,06 Azúcar= 106 CATA AD HOC VISUAL Vino de color rojo cobre, limpio, claro con intensidad media (+), ribete ocre verdoso, con reflejos marrón que

DATOS Fecha de embotellado: 2/2/2016 Características de la añada: Añada de poca madurez. Sin embargo los vinos están adelantando (en calidad) a otras añadas más maduras con la crianza. Denominación de Origen: D.O. Jerez-Xerés-Sherry ANALÍTICA Alcohol: 15,3 pH/acidez: 3.3 Azúcar residual: 0 g/l MÁS DATOS Características de los viñedos Suelo Albariza de Barajuelas. Viñedos de unos 40 años

Sin duda Ángel León está en la cresta de la ola. El Chef del mar no es solo una cara conocida, es uno de los representantes de la más alta gastronomía a nivel internacional. Descubre un poco más del nuevo Aponiente.

¿Conoces los vinos de Ramos Pinto? Descubre el vino Adriano White reserva, el vino Adriano tawny Reserva y el vino Collector Ruby Reserva y los maridajes Ad Hoc propuestos en este artículo.

Es una pasada!....estamos ante Juancho Asenjo de nuevo. Tras un Magnificat 2014 increíble, vuelvo a estar delante de él. Sentémonos a escuchar la historia de vinos que hablan: BAROLOS del Piamonte.

Puedo decir que conozco un poco más a Ramiro Ibáñez. Me cae bien, es buena gente. Llano, sencillo y con un amor por el aprendizaje del terreno como pocos. Es su momento y está creciendo.