Seguimos... Fase olfativa

Al mover la copa salen los balsamicos

Efectivamente: Elegante con mayúsculas, y aún más que sobrio, diría contenido, sutil... para ser descubierto, me gusta mucho.

Totalmente de acuerdo, la copa está inundada de fruta fresca...

Clavo.

Cada vez me gusta más. en nariz. Empieza a soltarse

Le cuesta abrirse al principio, pero creo que tiene una muy buena intensidad

Muchos matices sutiles y sin dejar de lado la garra de una buena frutosidad

Ahi iba yo, muy equilibrado y franco.

También una buena dosis de especiado.

La nariz muy conjuntada, elegante, tipo de vino que me gusta.
Me esta creando muy buenas espectativas para la proxima fase.

Cada vez me gusta más en nariz. Se empieza a expresar, pierde la timidez.

Y pimienta negra, punzante y refrescante pimienta negra...

Una gran madre, la que fue, sin decir una palabra mas alta que otra

Con orgullo observa la sra. Angeles las 2 primeras fases de la cata, seguro que la boca no le va a la zaga

Mojate un poco y afina alguna especie... ahir te quiero ver!