Fase Olfativa

De acuerdo con las especias de kebab.

Especiados de pimienta verde...

a frutos secos?
Fruta roja y negra, tostados, madera nueva(tenue), media intensidad

Cierto, a mí también me lo recuerda...

Por otro lado aprecio notas de fruta negra madura, con unos tostados marcados, esto si, gustosos y de calidad donde el chocolate con leche me predomina. Notas ahumadas. Balsámicos (eucalipto) y especias dulces (canela y clavo) por lo que el conjunto es para mi goloso, cosa que me gusta mucho. Aromas sin aristas.

rimeras impresiones aromáticas agradables y dulces al vertir en copa. Profundidad en nariz, aroma envolvente con frutillos negros (moras) en primer plano, junto con fruta roja, predominando los primeros. Mineralidad; con fondo de buena madera; pimienta y clavo; vainilla. Monte bajo. Toffees.
Con más tiempo en copa, la apertura de aromas es amplia. Un festín olfativo...

bien dicho !

JC y un server apuntamos:

sutiles pétalos de rosa, tostados elegantes, humo de cigarrillo fino...

Se ha ido abriendo evolucionando hacia esta madera más sutil, lleva 1 hora abierto y sin decantar.

La mía ya lo está maridando con un cheddar curado y salchichon de bellota!!!!

Esa tierra (¿roja?) que se huele en este vino me ha entusiasmado a mí desde el principio...

De acuerdo contigo, cacao y ahumados

Especias diversas, canela, nuez, vainilla fina, clavo...fondo balsámico con latentes notas minerales

Intenso, tremendamente aromático...en mi copa se ha abierto con fruta madura negra, especias (canela, clavo) y toques balsámicos a regaliz y algo de eucalipto...un punto final a tabaco y a chocolate

Vino complejo, balsámico y especiado. Va evolucionando de manera muy positiva en copa. Fresco y con buena integración de la madera.