Fase olfativa Cair 2010

Fruta roja y negra madura, notas golosas, licores y yogur, todo bastante equilibrado..

Vamos, cedro a punta pala, pero como está tan bien integradas con las notas de regaliz y la fruta negra, el conjunto es muy interesante. 

A copa parada, a mi me da bastante mineralidad, algo de matorral, y fruta negra suavemente. Voy a moverlo.

Voy a medirlo, 20 grados, si se ha ido de temperatura...voy a por otra copa...

Empieza a aflorar una fruta negra muy madura

Fruta roja madura, balsámico, especiado, frutas del bosque, pimienta

Tostados y ahumados. pimienta, terroso y punto licoroso.

Por la parte que me toca, ... me encanta que os guste.

Yo la nota alcohólica, no la pillo y tengo dos copas a distintas temperaturas...

Buena intensidad a copa parada, curioso, intenso. Fruta roja madura y ligeros tostados.

Al abrir la botella marcaba pimienta negra recién molida y montones de fruta (olisqueando el cuello de la botella) A copa parada y después de 15 minutos servido muestra una intensidad alta y tiene de todo, fruta negra y roja casi en compota, carne, pimienta, tinta, la madera queda en un segundo plano, presente, completando pero no marcando. Me encanta.

:)), lo veo y subo a cuero nuevo de ternera

En un primer momento y a copa parada me aparecen lácteos y un punto de alcohol, pero tiene una gran evolución en nariz, esa pizca alcohólica desaparece para dar paso a cuero, animal, ahumados... gran tonalidadd e sensaciones.

En conjunto todo muy bien metidito.
Ya lo consiguen en sus vinos riojanos, con que aqui no iba a ser menos

Ahora mejor, más fresquito, notas a fruta negra en compota, con notas especiadas, vainilla, regaliz y clavo...